Zadanie 9.3 — Termodynamika · Matura 2020, poziom Rozszerzony

W celu wyznaczenia ciepła właściwego mleka wykorzystano strumień pary wodnej o temperaturze $100°C$, którą skraplano w zimnym mleku. Początkowa temperatura mleka wyjętego z lodówki wynosiła $8°C$. Skraplanie przeprowadzano kilka razy dla różnych ilości mleka i pary wodnej aż do uzyskania w naczyniu temperatury cieczy równej $38°C$. Za każdym razem po skropleniu pary wyznaczano jej masę.

W tabeli poniżej przedstawione są wyniki zawierające masę użytego mleka $M$ i odpowiadającą jej masę skroplonej pary $m$. Przyjmij, że niepewność pomiaru $M$ jest tak mała, że można ją pominąć, a niepewność pomiaru $m$ wynosi $2g$. Ciepło właściwe wody w tych warunkach wynosi $4,2J/(g\cdot °C)$, a ciepło parowania wody w tych warunkach jest równe $2500J/g$.